FONTE:, http://blog.tudogostoso.com.br
Está na dúvida se deve guardar a manteiga dentro ou
fora da geladeira? Então vem descobrir qual a melhor maneira e por quê!
Quem não gosta de um pão quentinho com aquela manteiga derretendo?
Manteiga é uma delícia e não pode faltar na nossa cozinha. Mas você já passou
por aquela situação de, quando você foi passar manteiga no pão, ela estar dura
e difícil de deslizar, como se estivesse “congelada”? É bastante desagradável
não é mesmo? Sendo assim, muitos preferem guardar a manteiga do lado de fora da
geladeira pra que ela fique sempre em temperatura ambiente. Mas será que está
correto? Nós aqui do TudoGostoso vamos tirar essa dúvida e te mostrar a melhor maneira de armazenar a
sua manteiga.
Sempre dentro da
geladeira!
Manter a manteiga fora da geladeira não está correto! Essa prática
pode trazer impurezas ao alimento e consequentes complicações para o seu
organismo. O problema encontra-se na composição desse alimento. A manteiga é
formada basicamente por gordura láctea (82%), também contendo água (16%) e sal
e possíveis aromatizantes (2%). Sendo assim, a manteiga
precisa de cuidados especiais de armazenamento.
Fora da
geladeira, as bactérias fazem a festa.
Em temperatura ambiente, a manteiga fica propensa à ação de fungos e
bactérias que podem deixá-la com sabor amargo e odor rançoso. A geladeira
irá impedir que isso aconteça já que a temperatura fica entre 0 a 5° C, que
pausam a proliferação desses microorganismos. O tempo máximo que a manteiga
pode ficar fora da geladeira é de 2 horas. Após esse tempo os fungos e bactérias fazem a festa.
Margarinas e
maioneses seguem a mesma orientação.
Maionese contém em sua composição ingredientes que podem estragar rapidamente,
como ovos e creme de leite e, por isso, deve ser mantida na geladeira. A
margarina, que se assemelha à manteiga, também deve ser mantida refrigerada.
Por conter mais aditivos químicos e passar por um processo de
hidrogenação, a margarina não irá mudar muito a sua aparência, mas isso não
significa que as bactérias não estejam lá, então deixe na geladeira.
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